MIA GOURMET

Fortune Cookies KBB # 27

2012-01-21T14:23:00.002+07:00

OMG itu yang pertama kali di pikiran pas nyoba tantangan ke 27. Kalau di liat dari ingredients yang sangat sederhana dan baca cara pembuatannya sepertinya nggak ada sesuatu yang sulit. Tapi ternyata pas buat kok susah banget untuk ngebentuk cookies ini supaya bentuknya sesuai dengan aslinya.

Putus asa nyoba pake loyang akhirnya beralih ke penggorengan dengan diameter 12 cm. Akhirnya meskipun bentuk belum ok tapi lumayan deh hehehehe. Dari satu resep ternya yang rada lumayan bentuknya cuma sedikit.

Bu cit ... ini laporannya yaa :o)

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Ingredients:

2 large egg whites
1/2 teaspoon pure vanilla extract
1/2 teaspoon pure almond extract
3 tablespoons vegetable oil
8 tablespoons all-purpose flour
1 1/2 teaspoons cornstarch
1/4 teaspoon salt
8 tablespoons granulated sugar
3 teaspoons water

Preparation:

1. Write fortunes on pieces of paper that are 3 1/2 inches long and 1/2 inch wide. Preheat oven to 300 degrees Fahrenheit. Grease 2 9-X-13 inch baking sheets.

2. In a medium bowl, lightly beat the egg white, vanilla extract, almond extract and vegetable oil until frothy, but not stiff.

3. Sift the flour, cornstarch, salt and sugar into a separate bowl. Stir the water into the flour mixture.

4. Add the flour into the egg white mixture and stir until you have a smooth batter. The batter should not be runny, but should drop easily off a wooden spoon.
Note: if you want to dye the fortune cookies, add the food coloring at this point, stirring it into the batter. For example, I used 1/2 teaspoon green food coloring to make green fortune cookies.

5. Place level tablespoons of batter onto the cookie sheet, spacing them at least 3 inches apart. Gently tilt the baking sheet back and forth and from side to side so that each tablespoon of batter forms into a circle 4 inches in diameter.

6. Bake until the outer 1/2-inch of each cookie turns golden brown and they are easy to remove from the baking sheet with a spatula (14 - 15 minutes).

7. Working quickly, remove the cookie with a spatula and flip it over in your hand. Place a fortune in the middle of a cookie. To form the fortune cookie shape, fold the cookie in half, then gently pull the edges downward over the rim of a glass, wooden spoon or the edge of a muffin tin. Place the finished cookie in the cup of the muffin tin so that it keeps its shape. Continue with the rest of the cookies

Inge Desiree

Panettone ( KBB #26 )

2011-11-30T00:40:00.004+07:00

Nggak kebayang bahwa tantangan kali ini bikin "Panettone" secara biasanya suka gagal kalo buat roti..heheheh. Sebelum bikin tanya kiri kanan melalui bb gimana supaya sekali buat langsung sukses. Ternyata ada yang 2 kali buat masih gagal. Aduh makin ciut nih nyalinya. Akhirnya kemarin siap2 in bahannya dan baca instruksi resepnya. Harus fokus takut ada step yang kelewat. Akhirnya... alhamdulillah berhasil.. cihuyyy langsung joget ala dora heheheh

Panettone (traditional Italian christmas bread)
Source: The Worldwide Gourmet

Ingredients
- 1 1/2 cakes of fresh baker's yeast
- 65 ml (1/4 cup) sugar

- 6 tbsp. warm water
- 6 egg yolks
- Finely grated zest of 1 lemon
- A pinch of salt
- 500-750 ml (2-3 cups) flour
- 100 ml (6 tbsp.) diced candied peel
- 100 g (6 tbsp.) + 2 tbsp.butter
- 4 tbsp. sultanas
- 4 tbsp. currants
- 1 tsp. vanilla

>> Method
Sprinkle 1 tbsp. granulated sugar and the yeast over the warm milk and let sit 3 minutes; mix and let rest in a warm draft-free place (e.g., a warm oven that has been turned off) until the mixture has doubled in volume, approximately 5 minutes;

pour the mixture into a bowl, add in the egg yolks, vanilla, lemon zest, salt and remaining sugar;
gradually mix in 500 ml (2 c.) of the flour by hand until a smooth consistency is attained - the dough should easily come together into a ball;
gradually add the butter cut into small dice and beat until the dough becomes smoother and more elastic;
add 125 to 250 ml (1/2 to 1 c.) more flour until the dough is firm and silky but not sticky;
place the ball onto a lightly floured surface. Knead the dough for approximately 10 minutes.

When the dough is smooth and shiny, place into a buttered bowl; dust lightly with flour, cover with a kitchen towel and place in a warm draft-free place for about 45 minutes until doubled in volume;

punch down the dough firmly with your fist and flatten it out in the bowl; add the candied lemon peel, raisins and currants and knead until well distributed but without working the dough more than necessary;
line a large bread pan with brown paper that has been well buttered on both sides; place the dough in the pan and trace a cross on top;

cover with buttered paper and let rise again in a warm place for 15 minutes;
remove the paper from the top; brush the top with softened butter.
Baking

Preheat the oven to 200°C (400° F);
place the bread pan on the middle rack of the oven and bake for 10 minutes;
reduce the oven temperature to 160° C (350° F) and continue baking for another 30 to 40 minutes, brushing again with melted butter; the bread is done when the surface is golden and crispy;
remove from the oven; remove the paper and let cool for 15 minutes before unmolding.

Inge Desiree

KBB # 25 Buttermilk Scones

2011-09-30T11:52:00.000+07:00

Nggak Banyak gambar yang bisa di ambil untuk tantangan kali ini. Karena adonan scones ternyata cukup lengket sehingga susah pada waktu yang sama memotret dan menguleni adonan ...hehehhe alasan aja yaa..Tapi bener2 beruntung saya bisa menjadi anggota KBB karena kalau nggak saya gak mungkin untuk mencoba buat scones ini. Ini dia hasil uji cobanya

Buttermilk Scones
(The Australian Women's Weekly)

2 1/2 cups self-raising flour
1 tbsp caster sugar
30 gr butter
1 1/4 buttermilk

1. Preheat oven to 220C fan-assisted. Grease deep square cake tin.
2. Sift flour and sugar into large bowl,rub in butter with fingertips.
3. Make well in center of flour mixture add buttermilk. Using a knife "cut" the buttermilk through the flour mixture to mix to a soft, sticky dough. Knead dough on floured surface until smooth.
4. Press dough out to a 2 cm thickness. Dip 4,5 cm cutter into flour, cut as many rounds as you can from the piece of dough. Place scones side by side just touching in tin. Gently knead scraps of dough together, repeat pressing and cutting of dough. Place in the same tin. Brush tops with a little extra milk.
5. Bake scones about 15 mnt or until just browned and scones sound hollow when tapped firmly on the top with fingers.

KBB # 24 Rich Chocolate Tart

2011-07-31T09:21:00.007+07:00

Setelah 2 kali absent ikut tantangan akhirnya bisa jg sekarang aktif lagi. Padahal bikin PR ini udah dari awal dapat surcin tapi baru bikin laporannya sekarang . Ok ini dia hasilnya........

KBB#24: Rich Chocolate Tart

Sumber: Best Food: Desserts. The Australian Women Weekly.

Untuk 10 porsi

Pastry

185g tepung terigu

25g coklat bubuk

55g icing sugar mixture

150g mentega dingin, cincang

2 kuning telur

1 sdt air dingin

Campur tepung, bubuk coklat, gula dan mentega di dalam mangkuk FP, lalu proses hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur dan air, proses lagi hingga menggumpal. Uleni adonan hingga lembut. Tutup menggunakan plastik, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Panaskan oven, suhu sedang (moderate).

Giling adonan pastry hingga cukup lebar untuk memuat loyang tart bongkar pasang ukuran 24cm yang sudah diolesi mentega hingga ke sisi2nya. Letakkan pastry ke dalam loyang, tekan-tekan ke sisi-sisinya, lalu ratakan pinggirannya. Tutup, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Tutup pastry dengan baking paper, isi dengan kacang2an kering atau beras, letakkan di atas loyang oven. Panggang tanpa ditutup selama 15 menit. Keluarkan kertas dan kacang2an/beras, panggang lagi 10 menit hingga sedang kecoklatan. Dinginkan.

Chocolate Filling

4 kuning telur

2 butir telur

55g gula caster

80ml krim kental

300 DCC, lelehkan

1 sdt ekstrak vanilla

Buatlah pastry, lalu turunkan panas oven hingga suhu rendah (moderately slow).

Kocok kuning telur, telur dan gula caster di dalam mangkuk kecil dengan mixer hingga kental dan creamy. Masukkan krim, coklat dan ekstrak. Tuang adonan coklat ke dalam pastry yang sudah dipanggang. Panggang selama 30 menit atau hingga filling matang/set. Dinginkan selama 10 menit. Jika suka taburi dengan ekstra coklat bubuk, hidangkan.

Vla Chocolate Cake

2011-02-02T10:53:00.002+07:00

KBB # 21 Creme Brulee

2011-01-31T09:00:00.002+07:00

Awal tahun semangat begitu terima email untuk tantangan kali ini Creme Brulee...asssiikkk kebetulan belum pernah buat nich. Langsung hunting untuk beli bahan2nya. Biasanya sering liat rhubarb di ranch market (granindo) begitu ke sana ehh barang nya lagi kosong :0( untung boleh di skip jadi tenang deh. Lanjut untuk cari vanilla pods juga kosong disana gak putus asa cari kemchick (pacific place) ternyata sama barangnya kosong...akhirnya baru seminggu kemudian dapet di ranch market (PI). Bahan2 udah lengkap ehh ternyata mertua sakit jadi harus bolak balik ke rumah sakit. Begitu liat tanggal yaaa ampunnn udah mepet waktu nya nichhh.. Baru sabtu kemarin buat dan laporannya hari ini... maaff yaa untuk ibu2 host..
Ini dia hasilnya...

Creme Brulee

Source: Jamie Oliver: The Naked Chef 2

Serves 6

300g fresh rhubarb

3 Tbs caster sugar

2 vanilla pods

300ml double cream

200ml full fat milk

8 egg yolks

80g sugar

Preheat the oven to 140C/275F/Gas 1. Roughly slice up the rhubarb and place it in a pan with the caster sugar and 5 tablespoons of water. Simmer until tender, divide between 6 small serving dishes which your brulee will be cooked in, then set aside.

Score the vanilla pods lengthwise and run the knife up the pod to remove the vanilla seeds. Scrape these into the pan with the pods, cream and milk and slowly bring to the boil. Meanwhile beat together the yolks and the sugar in a bowl until light and fluffy. When the cream and milk are just boiling, remove the vanilla pods and add little by little to the egg mixture, whisking continuously. I like to remove any bubbles or froth from the mixture before dividing it into the serving dishes, on top of the rhubarb. Stand these in an appropriately sized roasting tray filled with water half way up the containers, and bake in the pre-heated oven for around 25 minutes until the custard mixture has set but is still slightly wobbly in the centre.

Allow to cool to room temperature then place in the fridge until ready to serve. Sprinkle with sugar and caramelize under a very hot grill or using a kitchen blowtorch. Lovely.

------------------------------

Apple Pie

2010-12-23T11:55:00.000+07:00

Tumpeng Mini

2010-12-23T11:38:00.000+07:00

Blueberry Cheese Cake For Christmas

2010-12-15T11:30:00.000+07:00

Melted Chocolate Brownies

2010-12-13T11:59:00.001+07:00

Gateau African

2010-10-15T11:44:00.000+07:00

Nasi Uduk

2010-10-07T09:19:00.000+07:00

KBB #19 Birthday Edition

2010-09-30T08:19:00.005+07:00

Happy Birthday KBB.....
Seneng banget begitu dapat " Surcin " tema tantangan kali ini boleh pilih resep apa aja yang udah pernah di coba di KBB. Karena waktu pertama kali gabung di tantangan yg ke #15 dan udah lama banget pengen nyoba resep Banoffie Pie tapi gak sempet terusssss. Jadi sekarang pas deh waktunya untuk nyoba resep ini dan ternyata bener banget rasanya enakkkkk banget dan alhamdulillah langsung dapat pesenan....aduhhh senengg banget.

The recipe is as follows:

Source: Foodtown Magazine. October-November 2007; Cuisine Magazine, November 2002. with adjustments of pastry making and filling.

Pastry

300g flour, 150g unsalted butter, diced, 5 Tbs sugar, 2 egg yolks, 3 Tbs cold water

Combine the flour, butter and sugar in the food processor and process until well mixed. Then mix in the egg yolks and process in small bursts until the mixture appears crumbly. Add the water a little at a time. As the crumbs get larger, turn the motor off and check that the pastry will come together when pressed between your fingers. Turn the mixture on to a clean board or bench and work very gently into a ball. Refrigerate for 30 minutes.

Roll out the dough to line 20-22cm flan or loose-bottomed tart tin, prick the base of the pastry with fork several times. Set aside for 30 minutes.

Preheat the oven to 180C. Line the base of the pastry with baking paper and beans, bake blind for 12-15 minutes or until the pastry turns golden brown. Remove the paper and beans. (Return the pastry base into the oven for 5 minutes or until the base becomes dry.)

Filling

75g butter, 50g brown sugar, 3 Tbs milk, 300g sweetened condensed milk, 2 firm bananas, 300ml cream, ½ -1 cup white chocolate curls or grated white chocolate

Place the butter and sugar in a non-stick pan and heat gently until the butter melts and the sugar dissolves. Bring to the boil and simmer for one minute, stirring continuously using a wooden spoon. Remove from the heat and add the milk and condensed milk. Return to the heat and bring to the boil. Allow to gently bubble for 5-6 minutes, stirring continuously until the mixture thickens and turns a light golden brown. Cool slightly.

Cut the bananas and put them on the base of the pastry. Pour in the caramel mixture. Leave to cool then chill for at least 2 hours. Serve topped with the whipped cream, spooned or spread over the caramel, and the grated chocolate. (You can always use your piping bag and nozzle! You are allowed to use nuts if you'd like).

Makes 4-6.

Kue Kering Idul Fitri 1431 H

2010-09-09T10:44:00.000+07:00

Kaastengels

2010-09-07T10:56:00.001+07:00

Cheese Tart for Graduation Nadia

2010-08-22T10:52:00.000+07:00

KBB #18 Macarone

2010-07-31T10:07:00.001+07:00

Panic itu yang pertama kali dapat email dari host KBB. Maksud hati mau buat PR dulu sebelum liburan anak sekolah kemarin tau nya tantangan kali ini "Macarone" :0( Ini percobaan yang ke 4 kali nya baru berhasil bikin laporannya

Recipe
By Helen Mcsweeney

French Macarone

3 buah putih telur
50 gr gula halus
200 gr icing sugar
110 gr bubuk almond

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur sampai berbuih lalu sedikit-sedikit tambahkan gula pasir.
2. Campur bubuk almond dan icing sugar dengan menggunakan food processor sampai halus

3. Masukkan bubuk almond yang sudah halus ke adonan meringue aduk cepat. hingga rata.
4. Masukkan dalam plastik segitiga (saya menggunakan spuit polos) di loyang yang sudah dialasi kertas

5. Biarkan 1 jam sebelum di panggang. Panaskan oven suhu 150 derajat. Lalu panggang selama 10-
12 menit. lalu dinginkan.

Nougat cake for " Oma Erry "

2010-07-07T11:55:00.000+07:00

Bakpau

2010-07-04T11:54:00.000+07:00

Donat

2010-07-04T11:51:00.001+07:00

Chocolate cookies

2010-06-29T11:48:00.000+07:00

Peanut Butter Cookies

2010-06-29T11:39:00.001+07:00

Birthday cake for Raras

2010-06-20T11:42:00.001+07:00

Birthday cake " John "

2010-06-05T11:34:00.000+07:00

Note : Special thanks to mba nina

JCC " topping blueberry jam "

2010-06-01T10:57:00.001+07:00

KBB # 17 Savory Pie

2010-05-30T08:40:00.007+07:00

Wahhh gak terasa udah deket akhir bulan "PR" belum di kerjain...Sebenernya ini pertama kali buat cemilan yang pake kulit pastry. Akhirnya baru minggu ini kesampean untuk beli bahan-bahannya termasuk kulit pastry. Biasanya suka liat kulit pastry dimana-mana banyak .. tapi giliran perlu kok bisa ya pada gak ada stock ... akhirnya dapet juga di Food Hall. Setelah dapet sekarang bingung untuk pake resep yang mana :0( setelah browsing ada yang simple dapet dari blognya " tante Martha Stewart"

Savory Pie

(Martha Stewart)

Ingredients :
1 pound whole milk ricotta
3 large eggs
1/4 cup freshly grated parmesan cheese
1/4 pound mozzarella cheese
1/4 pound prossiutte, thinly sliced (change with smoke beef)
2 tbs chop fresh fresh parsley
1/2 teaspoon freshly ground pepper
1 large egg, lightly beaten for brushing

Direction :

1.Roll out the pastry thinly on a lightly floured work surface. Place s on the prepared baking trays.

2. Prepare filling

In a large bowl stir together ricotta,eggs, parmesan, smoke beef, and pepper. Set aside.

3. To make lattice pattern, fold the remaining rectangles lengthways, then, leaving a 2.5 cm/1 inch border, cut vertical lines across the folded edge.Brush with egg, and bake until filling is firm 40 to 45 minutes.

4. Let cool completely before serving

Carrot Cakes

2010-05-24T11:14:00.000+07:00

Cupcakes For Linda

2010-05-24T11:11:00.000+07:00

Tumpeng Mini

2010-05-15T07:12:00.000+07:00

Cake Figurine

2010-05-11T16:28:00.000+07:00

Tiramisu

2010-05-07T16:35:00.001+07:00

Blueberry Cheese Brownies

2010-05-06T10:52:00.000+07:00

Coffee Cake

2010-05-02T10:09:00.002+07:00

CupCakes For Pondok Indah Global School

2010-04-30T10:01:00.001+07:00

Nastar

2010-04-22T01:40:00.001+07:00

Chocolate Pudding

2010-04-16T11:49:00.001+07:00

Gathering (50 packaged)

2010-04-16T11:27:00.001+07:00

Fluffy Cream Cupcakes

2010-04-08T10:52:00.002+07:00

KBB #16 Dark Chocolate Chiffon Cake

2010-03-31T10:40:00.004+07:00

Lapor...lapor

Akhirnya datang juga surat cinta ke 2 untuk aku...abis nggak sabar tunggu tanggal 25 feb. Apalagi clue nya "made in Indonesia" bukan apa -apa masih parno karena setiap buat jajan pasar pasti jadinya GATOT (Gagal Total) hehehe.

Cihuuyyy setelah di baca ternyata Chiffon Cake. Setelah cari-cari resep akhirnya pilihan jatuh pada Dark Chocolate Chiffon Cake..

Ini resepnya yaaaa

Dark Chocolate Chiffon Cake

(Soft Cake & Moist Cake) SEDAP

Bahan :

100 gr tepung terigu protein rendah

15 gr cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder

25 gr gula pasir

75 ml susu cair

50 gr DCC potong-potong

60 gr minyak goreng

1 sdt coklat pasta

5 kuning telur, kocok lepas

7 putih telur

1/4 sdt garam

1/2 sdt cream of tartar

100 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu,coklat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir (25 gr). Aduk rata.

2. Panaskan susu cair. Angkat. Masukkan potongan DCC. Aduk sampai coklat larut. Tambahkan minyak goreng dan coklat pasta. Aduk rata.

3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil di aduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang.

5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

6. Tuang di loyang chiffon tanpa di oles margarin.

7. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Segera tangkupkan di atas botol dan biarkan dingin.

Setelah dingin hasilnya ..........

Martabak Shanghai

2010-03-23T11:35:00.000+07:00

Tiramisu " Week "

2010-03-23T11:09:00.002+07:00

Sudah lama nggak posting nihhh minggu lalu tema baking nya " Tiramisu " nggak tau kenapa dapat orderan berturut-turut Tiramisu ... mulai dari yang slice, Cup, dan yang whole.

Soes Orderan " Tante Raras "

2010-03-10T10:41:00.000+07:00

Pandan Cheese Brownies

2010-03-05T12:00:00.000+07:00

Prol Tape

2010-03-05T11:54:00.001+07:00

Pesanan untuk arisan tante...ternyata satu resep banyak banget sisanya aku cetak pake cetakkan muffin buat di makan sendiri hmmmm lumayan gratisss heheheh

Breakfast Nasi Pandan

2010-02-22T11:52:00.000+07:00

Cheedar Cheese Cake

2010-02-18T20:16:00.002+07:00

Kue Lumpur Pandan

2010-02-15T11:48:00.001+07:00

Kue Lumpur Pandan
Sumber (http://elkaje.multiply.com)

Bahan :
40 gr Margarine
120 cc air
75 gr tepung terigu
50 gr gula pasir (kalo kurang manis boleh di tambah )
3 butir telur
200 cc santan dari setengah kelapa
garam
3 lembar daun pandan
1 sdt pasta pandan

Isian :
kenari
kelapa muda

Cara membuat :
- Peras kelapa dengan air,didihkan dengan daun pandan dan garam sambil di aduk
- setelah santan hangat, ambil bagian kentalnya sebanyak 200cc. sisihkan
- Didihkan air dan margarine, masukkan terigu aduk rata
- Dinginkan, campur dengan telur satu persatu sambil diaduk rata
- campurkan santan dan pasta pandan
- panaskan cetakkan kue lumpur, olesi dengan margarine,tuang adonan, tambahkan isian
- tutup cetakkan , masak dengan api kecil hingga matang.

Gong Xi Fat Cay

2010-02-14T07:00:00.001+07:00

Durian Pancake

2010-02-13T12:26:00.002+07:00

Mousse Cheese Cake

2010-02-10T07:42:00.002+07:00

Orderan minggu lalu mousse cheese cake minta campur - campur atau banyak variant akhirnya jadilah strawberry, coklat, lemon mousse cheese cake

Nasi Tumpeng Mini

2010-02-04T15:16:00.001+07:00

Disebut "Mini" karena tumpeng ini khusus di buat untuk 5 orang .
Tapi jangan salah isi nya komplit meskipun mini :
- Nasi kuning
- Ayam goreng
- Kering tempe & kentang
- Telur dadar
- Abon
- Sambal goreng ati ampela
- Sambal

KBB # 15 Mud Cake cookies Sandwhich

2010-02-02T17:07:00.012+07:00

Aduh seneng banget terima email dari KBB ... tapi karena masih gaptek jadi minta bantuan mba arfi (thanks). Semangat 45 untuk ikut tantangan #15 walaupun status ke anggotaannya masih wait list :0)

Source: The AWW: Cupcakes, Cheesecakes, Cookies. 2008
Makes 24.

250g butter, softened
330g firmly packed brown sugar
2 eggs
450g plain flour
75g self-raising flour
50g cocoa powder
2 Tbs cocoa powder, extra

Chocolate Mud Cake

150g butter, chopped
100g dark eating chocolate, chopped coarsely
220g caster sugar
125ml water
2 Tbs coffee liqueur
150 gr plain flour
2 tbs cocoa powder
2 egg yolks

Combine butter, chocolate, sugar the water and liqueur in small saucepan. Stir over low heat until smooth. Place mixture in medium bowl; cool 10 minutes. Whisk in sifted flour and cocoa, then egg yolks. Divide mixture among pans. Bake about 25 minutes. Cool cake in pans. Using 6.5cm round cutter, cut 12 rounds from each cake.

Chocolate Ganache
80ml cream
200g dark eating chocolate, chopped coarsely

Bring cream to a boil in small saucepan; remove from heat. Add chocolate; stir until smooth.

Refrigerate until spreadable..

1. Preheat oven to 170C/150C fan-forced. Grease two 20cm x 30cm lamington pans; line with a strip of baking paper, extending paper 2cm above edges of pans.

2. Make chocolate mud cake.

3. Make chocolate ganache.

4. Beat butter, sugar and eggs in small bowl with electric mixer until combined. Transfer mixture to large bowl; stir in sifted flours and cocoa, in two batches. Knead dough on floured surface until smooth; divide in half, roll each portion between sheets of baking paper until 5mm thick. cover; refrigerate 30 minutes.

5. Preheat the oven to 180C/160C fan-forced. Grease oven trays; line with baking paper.

6. Using 6.5mm round cutter, cut 48 rounds from dough. Place about 3cm apart on oven trays. Bake about 12 minutes. Cool on wire racks.

7. Spread ganache onto underside of cookies; sandwich a mud cake round between two cookies.

8. using heart template, dust cookies with extra cocoa.

Dan hasilnya .........

Brownies Kukus Gulung

2010-02-01T14:59:00.001+07:00

Soufle Mushroom

2010-01-27T08:13:00.001+07:00

Soufle mushroom ini salah satu isi dari orderan snack box

Martabak Manis

2010-01-26T19:50:00.001+07:00

Ini proyek percobaan yang ke 2 kalinya.
Pertama buat gagal dengan suksesnya ... akhirnya ke sampaian lagi uji coba yang ke 2 dan akhirnya berhasil juga. oh iya martabak ini pake resep uni dewi..

Soes Jepang

2010-01-26T08:47:00.002+07:00

Pagi-pagi seisi rumah sudah wangi aroma soes ini maklum yang order sudah mau ambil kuenya jam 8 pagi.. order soes jepang dengan filling ganache hmmmmmm

Cream Caramel

2010-01-25T17:07:00.002+07:00

Red Velvet Cake with Edible

2010-01-20T16:07:00.001+07:00

Honey Cheese Cake

2010-01-19T12:23:00.007+07:00

Order dari my sis untuk ultah mas alghany yang ke 2
Happy B Day .........

Inge Desiree

2010-01-12T13:38:00.001+07:00

Mocca Nougat Tart

2010-01-05T12:06:00.001+07:00

Happy New Year.......
Tahun 2010 di buka dengan Mocca Nougat Tart...sensasi rasa jadulnya hmmmmm

Strawberry Cheese Cake

2009-12-27T13:14:00.000+07:00

Inge Desiree

Christmas Tiramisu

2009-12-15T18:05:00.003+07:00

Christmas Cake

2009-12-15T15:35:00.002+07:00

Cupcakes For Christmas

2009-12-13T10:15:00.001+07:00

Mie Panggang Berlapis

2009-12-10T16:23:00.002+07:00

Masih hangat.....langsung buat cemilan sore passs banget.

Mie Panggang Berlapis
(majalah Sedap)

Bahan :
3 bungkus mie instant
150 ml air
3 butir telur

Bahan Isi :

1 sdm margarine

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

2 sdm tepung terigu

200 ml kaldu ayam

100 gr dada ayam, rebus suwir (modif pake kornet)

2 buah sosis sapi, potong kotak2

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica , pala bubuk, gula pasir

100 ml susu cair

Cara Membuat :

1. Rebus mie sampai matang. Angkat dan tiriskan.

tambahkan semua bumbu mie aduk rata.

2. Masukan air dan telur yang sudah di kocok lepas. Aduk rata.

3. Tuang 1/3 bagian adonan mie ke dalam loyang yang sudah di oles dengan margarine dan di alasi aluminium foil.

4. Isi : Panaskan margarine tumis bawang bombay sampai harum tambahkan terigu. Aduk sampai bergumpal.

5. Masukan kaldu ayam sedikit@ aduk sampai licin. Tambahkan ayam suwir ( kl aku pake kornet), sosis,merica, garam, pala, gula. Aduk rata.

6. Masukkan susu cair. Masak sampai kental.

7. Tuang 1/2 bagian adonan isi ke atas campuran mie.Tuang lagi 1/3 campuran mie. Tuang lagi sisa isi. Tuang lagi sisa campuran mie. Ratakan.

8. Oven 65 menit dengan cara au bain marie suhu 170 derajat celcius sampai matang.

Note : Saat memanggang, tutup bagian atas dengan aluminium foil agar tidak kering.

Chiffon Cake Pisang Coklat

2009-12-10T13:05:00.002+07:00

Lagi pengen makan chiffon tapi pengen cari variasi yang lain.... akhirnya dapet juga resep dari majalah Sedap ... ini layak banget untuk di coba...

Chiffon Cake Pisang Coklat

(Majalah Sedap)

Bahan :

20 gr coklat bubuk

60 ml air panas

100 gr pisang ambon, blender halus

35 gr minyak goreng

1/2 sdt coklat pasta

85 gr tepung terigu protein rendah

1 sdt bubuk kayu manis

1/2 sdt baking powder

75 gr gula pasir halus

5 kuning telur

5 putih telur

1/4 sdt garam

75 gr gula pasir halus

Cara membuat :

1. Larutkan coklat bubuk di dalam air panas. Masukkan pisang, minyak goreng, dan coklat pasta. Aduk rata. Sisihkan.

2. Ayak terigu, kayu manis, dan baking powder. Tambahkan gula. Aduk rata. Tuang campuran coklat bubuk sedikit2 sambil di aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit2 sambil di kocok sampai mengembang.

4. Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil di aduk perlahan.

5. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tanpa di oles.

6. Oven 70 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.

Siomay Tahu ala NCC

2009-12-07T10:38:00.002+07:00

Pancake for Breakfast

2009-11-28T13:31:00.003+07:00

Kebetulan lagi rajin buatin breakfast untuk keluarga langsung ingat mau buat pancake pake resep yang di posting sama mba jane "Pancake ala Pancious"...

Bener loh rasanya Mantappppppp ..... hmmm yummyy

Chocolate & Nut Gateau

2009-11-23T12:28:00.001+07:00

Cake ini untuk temen yang ultah sebenernya untuk tanggal 15 nov tapi berhubung makan2 nya di undur jadi cake baru di buat untuk tanggal 23 nov... Happy B Day Frans.....

Classic Mini Soes

2009-11-18T19:09:00.002+07:00

Udah detik2 terakhir tanggal penutupan "Soes Week" kebetulan ada temen pesen snack box yang salah satu isinya soes mini... wuihh senangnya langsung membulatkan tekad untuk ikutan acara ini :0))

Resep Kulit Soes (Sumber NCC) :

200 ml air

125 gr margarine

1 sdm gula pasir

150 gr tepung terigu

4 btr telur

Cara Membuat :

- Masak air, mentega dan gula hingga mendidih

- Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat,

dinginkan.

- Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata

- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprot diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Oven 20 mnt suhu 200 derajat.

Bahan Vla :

250 ml susu cair

250 ml susu evaporate

75 gr gula pasir

50 gr maizena

2 kuning telur

1 sdm mentega

Cara Membuat :

- Campur susu dan gula panaskan hingga gula larut

- Cairkan maizena dengan sedikit susu dan kocok lepas kuning telur, campur jadi satu

- Lalu masukkan larutan maizena ke dalam campuran susu dan gula, aduk cepat hingga rata

- Terakhir masukkan mentega dan tambahkan rhum bila suka

nasi tug tug

2009-11-16T11:50:00.002+07:00

Nasi tug tug oncom untuk anniversary nya bunda n ayah :0))

Akhirnya Punya Blog :0))

2009-11-16T11:25:00.000+07:00

Cihuuuuyyyyy ...... akhirnya sukses juga membuat blog... setelah penantiaan panjang hihihi (kok jadi curhat ya).. thank u for my teacher

Double Nuts Chocolate Torte

2009-11-07T19:07:00.005+07:00

Ter- inspirasi dari postingan mba Riana, maka nya coba buat ini dan cake ini cocok banget untuk pecinta coklat. Oh iya cake ini di buat tanpa tepung terigu lohhh

Lemper

2009-11-05T17:41:00.006+07:00

Ini hasil praktek setelah kursus .... hmmmm yummmmyyy

Puding Jeruk

2009-10-14T12:54:00.000+07:00

Birthday Cake for Aurora

2009-08-22T10:53:00.002+07:00

Meringue

2009-08-18T10:29:00.004+07:00

Ini hasil berguru dari tante Belanda yang udah lama tinggal di Indonesia. Gak sia-sia tunggu baking nya lamaaaa banget ( 2 jam gitu loh)...

Ini aku share resepnya

Bahan :

4 btr putih telur

250 gr gula castor

Almond cincang

Cara Membuat :

- Kocok putih telur 1/2 mengembang lalu masukkan gula kocok terus hingga kaku, tambahkan almond

- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu cetak di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti dan

di tumpuk lagi di atasnya dengan aluminium foil.

- Panggang dengan suhu 130 derajat selama 2 jam

Tips Sukses :

- Pastikan putih telur tidak tercampur kuning telur pada saat akan di kocok

- Wadah atau bowl harus bersih

- Suhu oven harus yang paling rendah

Vanilla Muffin

2009-06-29T02:23:00.007+07:00

Temen anaknya ultah minta dibuatin snack yang kecil tapi bukan cup cake ... nah lo apa ya??? akhirnya pilihan jatuh pada Vanilla Muffin. Muffin ini pake resep butter cake 2 telurnya NCC.

BUTTER CAKE 2 TELUR (NCC)

Bahan :
120 gr mentega
1/2 sdt vanili (aku ganti pake vanilla extract)
250 gr gula
2 btr telur
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
150 ml susu cair

Cara Membuat :
- Kocok mentega, gula, vanilla ext hingga mengembang dan pucat
- tambahkan telur kocoklagi hingga rata dan mengmbang
- Masukkan terigu dan susu bergantian sambil di aduk
- tuang ke dalam cetakan muffin atau loyang cake ukuran 22
- oven 180 derajat selama 30 menit
- untuk topping boleh di taburi gula bubuk dan bubuk kayu manis (kl aku pakai DCC yg dilelehkan)

Red Velvet Cake

2009-04-11T19:58:00.002+07:00

RVC ini pesanan teman yang suka banget cake yang pake cream cheese.. tapi dia pesan pake gula diet dan juga minyak nya pake minyak jagung... ok tapi harganya jadi disesuaikan juga hehehhe.....

Red Velvet with Edible

2009-04-04T11:21:00.003+07:00

RVC with edible special for my nephew " Bang Almer " ultah yang ke 17 ... selamat ulang tahun ya sayang

Cake Ultah utk Hubby

2008-05-28T21:04:00.006+07:00

Cake untuk ultah hubby ... cakenya brownies kukus yang di beri topping full ganache & butter cream

Chocolate Benoit

2008-05-18T21:26:00.002+07:00

Inge Desiree